Wok - Houten Handgreep - RVS - Ø 40 x H 12 CM - G-Line

In een professionele keuken waar snelheid en controle tellen is een wok met een royale diameter van 40 cm een werkpaard voor roerbakken op hoog tempo. De verhoogde rand van 12 cm helpt om ingrediënten in de pan te houden wanneer je met krachtige polsbewegingen werkt en dat scheelt verlies en rommel op het fornuis. Doordat deze wok geschikt is voor inductie zet je hem net zo makkelijk in op moderne kooklijnen als op andere warmtebronnen binnen de horeca. De zilverkleurige rvs uitstraling met een gepolijst mat effect maakt hem bovendien geschikt voor open keuken en live cooking waar presentatie meespeelt. Juist in het zicht van gasten wil je gereedschap dat er verzorgd uitziet zonder dat je concessies doet aan de praktijk.

Rvs is in de horeca geliefd omdat het tegen een stootje kan en zich voorspelbaar gedraagt bij intensief gebruik. In een wok betekent dat dat je stabiel kunt werken met hoge temperaturen en dat de pan lang mee kan gaan wanneer hij dagelijks in roulatie is. De houten handgreep ligt comfortabel in de hand wat in de service het verschil maakt wanneer je veel herhaalbewegingen maakt. Omdat hij niet geschikt is voor de vaatwasser is het verstandig om hem direct na gebruik handmatig te reinigen zodat je de afwerking en handgreep netjes houdt. Dat schoonmaakgemak is in de praktijk belangrijk omdat een wok vaak meerdere keren per shift wordt ingezet en je hem snel weer inzetbaar wilt hebben.

Voor de horecaprofessional die bewust kiest is dit een logische wokpan wanneer je een combinatie zoekt van professionele inzetbaarheid en een uitstraling die past bij een open keuken. De maatvoering geeft je werkruimte voor grotere batches terwijl de hogere rand controle houdt tijdens het omscheppen en opschudden. Dat hij op alle warmtebronnen werkt inclusief inductie maakt hem breed inzetbaar wanneer je keukenapparatuur wisselt of op verschillende locaties kookt. Met 1 jaar carry in garantie van G-Line heb je daarbij een duidelijke basis aan zekerheid vanuit het merk. Kies deze wok als je een rvs wok met houten handgreep wilt die in dagelijks gebruik praktisch is en tegelijk netjes presenteert richting de gast.