Werk sneller, schoner en met meer vertrouwen tijdens elke service: deze RVS gamel geeft je de controle die je in een professionele keuken nodig hebt. Hij voelt solide aan, houdt je werkplek strak en past moeiteloos in een ritme waarin elke handeling telt. Kies voor zilverkleurig roestvrij staal en je investeert in rust, continuïteit en een uitstraling die klopt.
Plaats meerdere artikelen in je winkelwagen, kies voor offerte aanvragen en ontvang op werkdagen binnen 4 uur een scherp voorstel per e-mail.
Gamel - RVS - H 57 X 33 CM - Hendi - 710302
De Hendi Gamel uit de Profi Line is de ideale oplossing voor het smelten en op temperatuur houden van chocolade in professionele keukens. Met een inhoud van 35 liter en een diameter van 330 mm biedt deze gamel voldoende capaciteit voor het smelten van grote hoeveelheden chocolade, ideaal voor het maken van desserts, ganaches en sauzen.
De gamel is vervaardigd uit hoogwaardige materialen, met een roestvast stalen bodem en polycarbonaat zijwanden. De roestvast stalen bodem zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling, terwijl de polycarbonaat zijwanden een helder zicht op de chocolade bieden tijdens het smelten. De lekbak met peilmeter helpt overvulling te voorkomen, wat zorgt voor een veilige en efficiënte werking.
Deze gamel is uitgerust met een bain-marie systeem, dat voorkomt dat de chocolade aanbrandt. Het bain-marie systeem verwarmt de chocolade indirect, waardoor de temperatuur nauwkeurig kan worden geregeld. De chocolade wordt automatisch continu geroerd, wat zorgt voor een gladde en homogene textuur. De speciale anti-lek aftapkraan maakt het eenvoudig om de gesmolten chocolade te doseren en te gebruiken in verschillende recepten.
De Hendi Gamel heeft een temperatuurbereik van 65 tot 85°C en een omgevingstemperatuur van 10 tot 32°C. De gamel is beveiligd tegen oververhitting, wat zorgt voor een veilige werking, zelfs bij langdurig gebruik. De afbeelding van het product toont een gedetailleerd beeld van de gamel, met de roestvast stalen bodem, de polycarbonaat zijwanden, de lekbak en de aftapkraan.
