Lyonnaiserpan

Tonen als Foto-tabel Lijst

87 artikel(en)

Van hoog naar laag sorteren
Pagina
  1. Promoline
    Promoline
    Lyonnaiser Pan - Ø26 CM - Plaatstaal - Promoline
    Ontdek de veelzijdigheid en kookprestaties van onze Promoline Lyonnaiser pannen, gemaakt van hoogwaardig plaatstaal voor ongeëvenaarde duurzaamheid en hittegeleiding. Deze reeks pannen, ontworpen om de behoeften van zowel professionele chefs als thuis koks te vervullen, biedt een uitzonderlijke bak- en braadervaring.Lyonnaiser Pan 20 cm: Deze... Meer
    Voorraad status: Op voorraad
    • Verwachte levering:
      2 - 4 werkdagen
    Special Price 17,95 Regular Price 19,95
  2. Promoline
    Promoline
    Lyonnaiser Pan - Ø20 CM - Plaatstaal - Promoline
    Ontdek de veelzijdigheid en kookprestaties van onze Promoline Lyonnaiser pannen, gemaakt van hoogwaardig plaatstaal voor ongeëvenaarde duurzaamheid en hittegeleiding. Deze reeks pannen, ontworpen om de behoeften van zowel professionele chefs als thuis koks te vervullen, biedt een uitzonderlijke bak- en braadervaring.Lyonnaiser Pan 20 cm: Deze... Meer
    Voorraad status: Op voorraad
    • Verwachte levering:
      2 - 4 werkdagen
    Special Price 9,95 Regular Price 11,95
  3. Promoline
    Promoline
    Lyonnaiser Pan - Ø30 CM - Plaatstaal - Promoline
    Ontdek de veelzijdigheid en kookprestaties van onze Promoline Lyonnaiser pannen, gemaakt van hoogwaardig plaatstaal voor ongeëvenaarde duurzaamheid en hittegeleiding. Deze reeks pannen, ontworpen om de behoeften van zowel professionele chefs als thuis koks te vervullen, biedt een uitzonderlijke bak- en braadervaring.Lyonnaiser Pan 20 cm: Deze... Meer
    Voorraad status: Op voorraad
    • Verwachte levering:
      2 - 4 werkdagen
    Special Price 18,95 Regular Price 21,95
  4. Promoline
    Promoline
    Lyonnaiser Pan - Ø36 CM - Plaatstaal - Promoline
    Ontdek de veelzijdigheid en kookprestaties van onze Promoline Lyonnaiser pannen, gemaakt van hoogwaardig plaatstaal voor ongeëvenaarde duurzaamheid en hittegeleiding. Deze reeks pannen, ontworpen om de behoeften van zowel professionele chefs als thuis koks te vervullen, biedt een uitzonderlijke bak- en braadervaring.Lyonnaiser Pan 20 cm: Deze... Meer
    Voorraad status: Op voorraad
    • Verwachte levering:
      2 - 4 werkdagen
    Special Price 29,95 Regular Price 31,95
  5. Vogue
    Vogue
    Koekenpan - 4.98 Liter - Ø 35 CM - Koolstofstaal - Vogue - GD007
    Vogue carbonstalen koekenpan 35cmMateriaal: carbonstaal. Afmeting: 35(Ø)cm.Duurzame koolstofstalen pannen geschikt voor alle warmtebronnen. Koolstofstaal houdt de hitte langer vast en zorgt voor een uniforme verhitting. Om de beste kookresultaten te behalen, moet de pan voor gebruik worden ingebrand.Heavy-duty carbonstalen constructieGelijkmatige... Meer
    Levertijd: 2 - 4 werkdagen
    • Verwachte levering:
      2 - 4 werkdagen
    Special Price 31,99 Regular Price 44,99
  6. Goohoreca

    Gratis verzending in Nederland & België vanaf 100,- anders 8,95

    Goohoreca

    Laagste prijs garantie

    Goohoreca

    De meeste producten de volgende dag in huis

  7. Goohoreca

    Gratis verzending in Nederland & België vanaf 100,- anders 8,95

    Goohoreca

    Laagste prijs garantie

    Goohoreca

    De meeste producten de volgende dag in huis

  8. Vogue
    Vogue
    Koekenpan - 0.9 Liter - Ø 20 CM - Koolstofstaal - Vogue - GD063
    Vogue carbonstalen koekenpan 20cmMateriaal: carbonstaal. Afmeting: 20(Ø)cm.Duurzame koolstofstalen pannen geschikt voor alle warmtebronnen. Koolstofstaal houdt de hitte langer vast en zorgt voor een uniforme verhitting. Om de beste kookresultaten te behalen, moet de pan voor gebruik worden ingebrand.Heavy-duty carbonstalen constructieGelijkmatige... Meer
    Levertijd: 2 - 4 werkdagen
    • Verwachte levering:
      2 - 4 werkdagen
    Special Price 17,99 Regular Price 24,95
  9. Goohoreca

    Gratis verzending in Nederland & België vanaf 100,- anders 8,95

    Goohoreca

    Laagste prijs garantie

    Goohoreca

    De meeste producten de volgende dag in huis

  10. Vogue
    Vogue
    Koekenpan - 2.11 Liter - Ø 25 CM - Koolstofstaal - Vogue - GD064
    Vogue carbonstalen koekenpan 25,5cmMateriaal: carbonstaal. Afmeting: 25,5(Ø)cm.Duurzame koolstofstalen pannen geschikt voor alle warmtebronnen. Koolstofstaal houdt de hitte langer vast en zorgt voor een uniforme verhitting. Om de beste kookresultaten te behalen, moet de pan voor gebruik worden ingebrand.Heavy-duty carbonstalen... Meer
    Levertijd: 2 - 4 werkdagen
    • Verwachte levering:
      2 - 4 werkdagen
    Special Price 21,99 Regular Price 29,95
  11. Pujadas
    Pujadas
    Lyonnaiserpan - H 5.5 CM - 1.19 KG - Ø28 CM - Plaatstaal - Pujadas - 720812
    De Lyonnaiserpan van Pujadas is een hoogwaardige pan gemaakt van plaatstaal. Met een diameter van 28 cm en een hoogte van 5,5 cm is deze pan perfect voor het bereiden van heerlijke gerechten. Met een gewicht van 1,19 kg is de pan licht en gemakkelijk te hanteren. De plaatstalen constructie zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling, waardoor uw... Meer
    Levertijd: 2 - 4 werkdagen
    • Verwachte levering:
      2 - 4 werkdagen
    Special Price 15,85 Regular Price 24,-
  12. Goohoreca

    Gratis verzending in Nederland & België vanaf 100,- anders 8,95

    Goohoreca

    Laagste prijs garantie

    Goohoreca

    De meeste producten de volgende dag in huis

Tonen als Foto-tabel Lijst

87 artikel(en)

Van hoog naar laag sorteren
Pagina

Een Lyonnaiserpan is rond en heeft hogere wanden dan een koekenpan, maar lagere wanden dan een hapjesban. De wanden van de pan hebben vanaf de bodem een ronding. Hierdoor kunnen gerechten gemakkelijk uit de pan op het bord glijden. We noemen een Lyonnaiserpan ook wel een restaurantpan omdat we deze pan zoveel in de horecakeuken gebruiken.

 

Lyonnaiserpannen van RVS, gegoten aluminium of plaatstaal?

In ons assortiment vind je onder andere Lyonnaiserpannen van 18/10 RVS met een sandwichbodem van RVS-aluminium-RVS. Dankzij de drie lagen warmen zowel de bodem als de wanden sneller op. Met behulp van de sandwhichbodem kun je dus sneller en efficiënter koken. Een andere variant zijn de Lyonnaiserpannen van gegoten aluminium met een anti-aanbaklaag. Deze anti-aanbaklaag zorgt ervoor dat gerechten niet aan de bodem blijven plakken. Daarbij zijn deze pannen gemakkelijk schoon te maken. Ten slotte bieden we Lyonnaiserpannen van plaatstaal waarmee je jarenlang vooruit kunt. Staal is een goede warmtegeleider en is bestand tegen hoge temperaturen. Daarom is een Lyonnaiserpan van plaatstaal onder andere geschikt voor het dichtschroeien van vlees.

 

De meest veelzijdige restaurantpan voor de horeca

De Lyonnaiserpannen in het aanbod van Goos Horeca zijn van zware kwaliteit wat ze geschikt maakt voor veelvuldig gebruik in de keuken. De hogere, afgeronde randen maken de Lyonnaiserpan zeer veelzijdig. Daarbij zijn de pannen voorzien van een lange steel met een ophanghoog. De horeca Lyonnaiserpannen verschillen in grootte en zijn verkrijgbaar voor alle warmtebronnen:  gas, inductie, elektrisch en keramisch. Bovendien hebben we een aantal modellen die je in de oven kunt gebruiken of in de vaatwasser kunt reinigen.



Als het gaat om het bereiden van gerechten die zowel heerlijk als visueel aantrekkelijk zijn, is het juiste kookgerei essentieel. Daarom bieden wij een assortiment aan professionele Lyonnaiserpannen voor de horeca, ontworpen om te voldoen aan de eisen van zelfs de meest veeleisende keukens.

Lyonnaiserpannen, met hun kenmerkende hoge, gebogen zijkanten, zijn perfect voor het bereiden van een breed scala aan gerechten. Of u nu vlees wilt aanbraden, groenten wilt sauteren, of delicate gerechten zoals omeletten wilt bereiden, onze Lyonnaiserpannen zorgen voor uitstekende resultaten.

Onze Lyonnaiserpannen voor de horeca zijn gemaakt van duurzame materialen zoals roestvrij staal en aluminium, bekend om hun uitstekende warmtegeleiding en bestendigheid tegen hoge temperaturen. Ze zijn ook voorzien van een non-stick coating, waardoor voedsel gemakkelijk loskomt en de pannen eenvoudig schoon te maken zijn.

Beschikbaar in verschillende maten, kunnen onze Lyonnaiserpannen worden aangepast aan elke keukenomgeving, van kleine bistro's tot grote restaurants. Ze zijn ontworpen met ergonomische handvatten voor veilig en comfortabel gebruik.

Waar moet je op letten bij het kopen van Lyonnaiserpan voor de horeca?

Het is van belang voor horecaondernemers om te investeren in kwalitatief hoogwaardige apparatuur en keukengerei, waaronder een Lyonnaiserpan. Bij het aanschaffen van deze pan is het van belang om te letten op verschillende aspecten. Zo is de grootte van de pan afhankelijk van de grootte van de gerechten en de hoeveelheid die tegelijkertijd bereid moet worden. Het materiaal van de pan kan variëren van roestvrij staal, gietijzer of aluminium en elk materiaal heeft zijn eigen voor- en nadelen. De handgrepen van de pan dienen stevig vast te zitten en hittebestendig te zijn voor een veilige en gemakkelijke hantering. Tot slot is het van belang om te kijken naar de prijs-kwaliteitverhouding van de pan. Een Lyonnaiserpan van goede kwaliteit kan een investering zijn, maar kan zich op de lange termijn terugbetalen door duurzaamheid en goede prestaties. Door rekening te houden met deze aspecten, kunnen horecaondernemers zorgen voor een hoogwaardige en efficiënte keuken.

Wat zijn de verschillende soorten Lyonnaiserpan voor de horeca?

Lyonnaiserpan is een populaire pan die in de horeca veel wordt gebruikt. Het is een pan die zijn oorsprong vindt in Lyon, Frankrijk. Er zijn verschillende soorten Lyonnaiserpannen die worden gebruikt in de horeca, elk met hun eigen specifieke kenmerken en toepassingen. Een van de meest voorkomende soorten Lyonnaiserpan is de ronde pan met een platte bodem. Deze pan is ideaal voor het bakken van aardappelen en andere groenten, en wordt vaak gebruikt voor het maken van gerechten zoals aardappelgratin en gebakken aardappelen. De pan heeft een hoge rand, waardoor het voedsel niet uit de pan kan vallen tijdens het bakken. Een andere veel voorkomende Lyonnaiserpan is de ovale pan. Deze pan heeft een iets kleinere bodem dan de ronde pan, maar heeft een langere lengte. Het is ideaal voor het bakken van vlees en vis, en wordt vaak gebruikt voor het maken van gerechten zoals gebraden kip en visfilets. Een derde soort Lyonnaiserpan is de rechthoekige pan. Deze pan heeft een platte bodem en een langwerpige vorm, en wordt vaak gebruikt voor het bakken van brood en gebak. Het is ook ideaal voor het maken van gerechten zoals lasagne en andere ovenschotels. Tot slot is er de Lyonnaiser grillpan, die speciaal is ontworpen voor het grillen van vlees en groenten. Deze pan heeft een geribbelde bodem, waardoor het voedsel een mooie grillstreep krijgt tijdens het bakken. Kortom, er zijn verschillende soorten Lyonnaiserpannen die in de horeca worden gebruikt, elk met hun eigen specifieke kenmerken en toepassingen. Het is belangrijk om de juiste pan te kiezen voor het specifieke gerecht dat je wilt maken, om zo de beste resultaten te behalen.

Welke materialen worden het meest gebruikt voor het maken van Lyonnaiserpannen en wat zijn de eigenschappen van deze materialen die bijdragen aan een succesvolle bereiding van voedsel?

Lyonnaiserpannen zijn een populaire keuze in de keuken en worden vaak gebruikt voor het bereiden van voedsel. Een van de meest voorkomende materialen die worden gebruikt voor het maken van Lyonnaiserpannen is roestvrij staal. Roestvrij staal is duurzaam, gemakkelijk schoon te maken en kan hoge temperaturen verdragen. Een andere optie is gietijzer, dat bekend staat om zijn uitstekende warmteverdeling en retentie. Gietijzeren pannen zijn zwaar en vereisen enige zorg bij het schoonmaken, maar zijn over het algemeen zeer duurzaam en gaan lang mee. Koper is een ander materiaal dat soms wordt gebruikt voor het maken van Lyonnaiserpannen. Koper heeft uitstekende warmtegeleidende eigenschappen, wat betekent dat het snel en gelijkmatig opwarmt. Dit maakt koperen pannen ideaal voor het bereiden van voedsel dat snel moet worden gekookt, zoals sauteren. Koperen pannen zijn echter duur en vereisen enige zorg bij het schoonmaken en onderhoud. Ten slotte worden soms aluminium pannen gebruikt voor het maken van Lyonnaiserpannen. Aluminium is lichtgewicht en heeft uitstekende warmtegeleidende eigenschappen, wat betekent dat het snel opwarmt en voedsel gelijkmatig kookt. Aluminium pannen zijn echter niet zo duurzaam als andere materialen en kunnen gemakkelijk worden bekrast of beschadigd. Ongeacht het materiaal dat wordt gebruikt voor het maken van Lyonnaiserpannen, zijn er enkele eigenschappen die bijdragen aan een succesvolle bereiding van voedsel. Een van de belangrijkste eigenschappen is warmtegeleiding. De pan moet in staat zijn om snel en gelijkmatig op te warmen om ervoor te zorgen dat het voedsel gelijkmatig wordt gekookt. Daarnaast moet de pan duurzaam zijn en bestand tegen krassen en beschadigingen. Ten slotte moet de pan gemakkelijk schoon te maken zijn en bestand zijn tegen corrosie en roest. In het algemeen zijn Lyonnaiserpannen gemaakt van duurzame materialen die uitstekende warmtegeleidende eigenschappen hebben en gemakkelijk schoon te maken zijn. Door te investeren in een hoogwaardige Lyonnaiserpan gemaakt van een van deze materialen, kunnen koks ervoor zorgen dat ze de beste resultaten behalen bij het bereiden van voedsel.

Wat is het verschil tussen een Lyonnaiserpan en een gewone koekenpan en waarom zou je kiezen voor een Lyonnaiserpan bij het bereiden van bepaalde gerechten?

Een Lyonnaiserpan is een speciaal type pan dat verschilt van een gewone koekenpan door de vorm en de diepte. Een Lyonnaiserpan heeft een lage rand en een bolle bodem, waardoor het voedsel dat erin wordt bereid gemakkelijk kan worden geschud en omgedraaid zonder dat het uit de pan valt. De pan is ook dieper dan een gewone koekenpan, waardoor er meer ruimte is voor voedsel en sauzen. Het gebruik van een Lyonnaiserpan kan voordelen bieden bij het bereiden van bepaalde gerechten, zoals aardappelen en uien. Door de vorm van de pan kunnen deze ingrediënten gelijkmatig worden gebakken en gekarameliseerd zonder dat ze aan de pan blijven plakken of verbranden. De diepte van de pan maakt het ook mogelijk om meer ingrediënten toe te voegen en sauzen te gebruiken, waardoor de smaken beter kunnen mengen en het gerecht meer diepte krijgt. Bovendien kan het gebruik van een Lyonnaiserpan bijdragen aan de presentatie van het gerecht. Door de bolle bodem van de pan krijgt het voedsel een mooie ronde vorm en kan het gemakkelijk worden geserveerd. Dit kan vooral handig zijn bij het bereiden van gerechten voor gasten of bij het presenteren van gerechten in een professionele keuken. Kortom, het verschil tussen een Lyonnaiserpan en een gewone koekenpan ligt in de vorm en de diepte van de pan. Het gebruik van een Lyonnaiserpan kan voordelen bieden bij het bereiden van bepaalde gerechten, zoals aardappelen en uien, en kan bijdragen aan de presentatie van het gerecht.

Hoe onderhoud je een Lyonnaiserpan op de juiste manier om ervoor te zorgen dat deze lang meegaat en optimaal blijft functioneren in de horecakeuken?

Een Lyonnaiserpan is een belangrijk onderdeel van de uitrusting van een professionele horecakeuken en het is daarom van groot belang om deze op de juiste manier te onderhouden om ervoor te zorgen dat deze lang meegaat en optimaal blijft functioneren. Om dit te bereiken moet je een aantal stappen volgen. Ten eerste moet je de pan na elk gebruik grondig reinigen. Dit kan het beste gebeuren met warm water en afwasmiddel. Gebruik geen schuurmiddelen of agressieve schoonmaakmiddelen, omdat deze de pan kunnen beschadigen. Droog de pan vervolgens af met een zachte doek of laat hem aan de lucht drogen. Ten tweede moet je ervoor zorgen dat de pan niet wordt blootgesteld aan extreme temperaturen. Dit betekent dat je de pan niet in de oven moet plaatsen of op een hete kookplaat moet laten staan zonder voedsel erin. Dit kan leiden tot kromtrekken of beschadiging van de pan. Ten derde is het belangrijk om de pan regelmatig in te vetten. Dit kan het beste gebeuren met een neutrale olie, zoals zonnebloemolie. Breng de olie aan met een zachte doek en veeg overtollige olie weg. Dit voorkomt dat voedsel aan de pan blijft kleven en zorgt ervoor dat de pan lang meegaat. Tot slot is het belangrijk om de pan op te bergen op een droge en veilige plaats. Zorg ervoor dat de pan niet wordt gestapeld met andere pannen om beschadiging te voorkomen. Door deze stappen te volgen, kun je ervoor zorgen dat je Lyonnaiserpan lang meegaat en optimaal blijft functioneren in de horecakeuken.