Kookpan - 17.2 Liter - Ø 28 x H 28 CM - RVS - K771

In een professionele keuken wil je een kookpan die meedraait met piekbelasting en verschillende warmtebronnen zonder gedoe. Met 17,2 liter inhoud is deze rvs kookpan een logische keuze voor bouillons, sauzen, pasta of het garen van grotere porties mise en place. De diameter van 28 centimeter en hoogte van 28 centimeter geven je een werkbare panmaat die zowel op het fornuis als in de spoelstraat praktisch blijft. Doordat hij geschikt is voor gas, inductie en keramisch kun je hem probleemloos inzetten op de warmtebron die jouw keuken op dat moment gebruikt. De zilveren afwerking past bij de standaard in de horeca waar rvs de norm is voor hygiëne en een professionele uitstraling.

In dagelijks intensief gebruik draait het om controle, reinigbaarheid en betrouwbaarheid en daar sluit rvs goed op aan. Rvs is in de horeca geliefd omdat het bestand is tegen veelvuldig verhitten en reinigen en omdat het neutraal is in contact met veel ingrediënten. Dat deze pan vaatwasserbestendig is, maakt het verschil wanneer je door wilt pakken tussen service en voorbereidingen en geen tijd wilt verliezen aan handwas. Met een gewicht van 3,09 kilogram voelt de pan solide aan, wat prettig werkt wanneer je met volle inhoud verplaatst of uitserveert in een drukke pass. De combinatie van een ruime inhoud met een professionele bouwkwaliteit helpt je om consistent te werken, zeker wanneer je in batches kookt en herhaalbaarheid belangrijk is.

Voor de horecaprofessional die op kwaliteit selecteert is dit een verstandige investering omdat hij breed inzetbaar is en past bij uiteenlopende keukens. De geschiktheid voor inductie, gas en keramisch geeft je flexibiliteit bij apparatuurwissels of werken op meerdere stations, zonder dat je je pannenset hoeft aan te passen. Matfer bourgeat is een merk dat je vaak terugziet in professionele omgevingen, wat vertrouwen geeft wanneer je zoekt naar materiaal dat tegen een stootje kan. De 17,2 liter capaciteit maakt hem interessant voor bedrijven die vooruit koken of grotere volumes draaien, terwijl de rvs uitvoering het onderhoud overzichtelijk houdt. Kies je voor deze kookpan, dan kies je voor een praktische horeca kookpan die elke dag meewerkt en je proces strak houdt.