Keuken machines
Mengers om deeg en andere grondstoffen te mengen en te kneden zijn er heel veel. Je kunt ze onderverdelen in 3 groepen: spiraalmengers, planeetmengers en meng- en kneedmachines. Welk type moet je wanneer kiezen?
Spiraalmengers
Spiraalmengers zijn mengers die speciaal ontworpen zijn om deeg te mengen en te kneden. Ze worden ook wel deegkneders genoemd. Ze zijn voorzien van spiraalvormige deeghaken, die ronddraaien in een eveneens ronddraaiende bak. Je maakt er brood-, pizza- en pastadeeg mee.
Planeetmengers
Planeetmengers zijn veelzijdiger dan spiraalmengers. Je kunt er mee mengen, kneden en kloppen. Ze worden daarom ook geleverd met verwisselbare deeghaken (voor deeg), vlinders of bisschoppen (voor beslag) en gardes (voor het kloppen van bijvoorbeeld slagroom of banketbakkersroom). Kies voor een planeetmenger als je een apparaat zoekt voor meer dan kneden alleen.
Meng- en kneedmachines
Dit zijn de grote broers van de spiraalmengers. Doorgaans zijn ze krachtiger en kunnen ze een grotere hoeveelheid deeg aan. Meng- en kneedmachines worden gebruikt in de professionele bakkerij.
Hulp nodig bij je keuze?
Heb je hulp of advies nodig bij het kiezen van het juiste apparaat? Onze deskundige adviseurs staan altijd klaar om je van dienst te zijn. Wat uiteindelijk ook je keuze wordt, Goos Horeca levert de mengers snel en tegen de laagste prijs.