Steelpan - Ø14 cm - 1.2 liter - Hendi - Profi Line - 830048

Deze zilverkleurige steelpan met een diameter van 14 cm en een inhoud van 1.2 liter is bedoeld voor het bereiden van sauzen en het opwarmen van kleinere porties in de professionele keuken. De stevige constructie ondersteunt dagelijks intensief gebruik tijdens mise en place en service. Door het open ontwerp werk je zonder deksel en houd je tijdens het koken direct zicht op de bereiding. Dat maakt het eenvoudiger om het kookproces te sturen en om overkoken te voorkomen. De pan is inzetbaar op elektrisch gas inductie en keramisch zodat je flexibel blijft op verschillende kooklijnen.

De pan is gemaakt van roestvrij staal 18/10 wat bijdraagt aan duurzaamheid en een lange levensduur. Het materiaal ondersteunt een goede warmtegeleiding waardoor je gecontroleerd kunt verwarmen bij het maken van sauzen. Omdat er geen anti-aanbaklaag aanwezig is sluit dit goed aan bij keukenprocessen waarin robuust rvs de voorkeur heeft. Het ontbreken van een deksel helpt je om gerechten snel te controleren terwijl je roert en reduceert. Tegelijk kan vloeistof sneller verdampen wat minder geschikt is voor bereidingen waarbij je juist vocht wilt vasthouden. De pan is vaatwasserbestendig waardoor schoonmaak en doorloop in de spoelkeuken efficiënt blijven.

Voor de horeca professional is deze steelpan waardevol door de combinatie van compact formaat en professionele inzetbaarheid. Met 1.2 liter capaciteit werk je precies en voorkom je onnodig volume bij kleine bereidingen. De inzetbaarheid op verschillende warmtebronnen maakt het gemakkelijk om de pan te gebruiken waar het op dat moment uitkomt. Het rvs 18/10 ondersteunt langdurig gebruik en past in een keuken waar betrouwbaarheid centraal staat. Door zonder deksel te werken houd je maximale controle tijdens het koken al vraagt dat bij sommige gerechten extra aandacht voor verdamping. Zo is het een praktische keuze voor sauzen en kleinere porties in een drukke keukenomgeving.