Steelpan - Ø18 cm - 2 liter - Hendi - Profi Line - 830154

Deze zilverkleurige steelpan uit de Profi Line van Hendi heeft een diameter van 18 cm en een inhoud van 2 liter. De pan is bedoeld voor het bereiden van sauzen en het verwarmen van kleinere porties in de professionele keuken. Dankzij de stevige en duurzame constructie is hij geschikt voor intensief gebruik in de horeca. Je gebruikt hem op elektrisch gas inductie en keramisch koken zonder van werkwijze te hoeven wisselen. Omdat er geen deksel bij zit houd je tijdens het koken direct zicht op de voortgang.

De pan is gemaakt van roestvrij staal 18/10 wat zorgt voor betrouwbare prestaties in dagelijks gebruik. Dit hoogwaardige RVS 18/10 biedt uitstekende warmtegeleiding waardoor gerechten gelijkmatig kunnen garen. Het ontbreken van een anti-aanbaklaag past bij toepassingen waarbij je controle wilt over reductie en binding. Het open ontwerp maakt het eenvoudiger om te roeren en bij te sturen tijdens het bereiden. Tegelijk vraagt het ontbreken van een deksel om extra aandacht omdat vloeistoffen sneller kunnen verdampen en aanbranden voorkomen moet worden. Na gebruik kan de pan in de vaatwasser wat het schoonmaakproces in de keuken versnelt.

Voor de horeca professional is deze steelpan een praktische keuze wanneer snelheid controle en consistente warmteverdeling belangrijk zijn. De maatvoering van 18 cm en 2 liter sluit goed aan op mise en place en het doorwarmen van kleinere hoeveelheden. Doordat hij op meerdere warmtebronnen werkt blijft je keuken flexibel bij wisselende stations en apparatuur. Het directe zicht op de kookvoortgang helpt om overkoken te verminderen en de gewenste textuur nauwkeurig te halen. In een drukke service biedt de duurzame RVS 18/10 constructie een betrouwbare basis voor dagelijks sauzenwerk en kleine bereidingen.