Steelpan - Ø16 cm - 1.5 liter - Hendi - Profi Line - 830055

Deze steelpan met een diameter van zestien centimeter en een inhoud van anderhalve liter is bedoeld voor professioneel gebruik in de horeca. De pan is gemaakt van roestvrij staal achttien tien en heeft een zilveren afwerking. U gebruikt hem voor het maken van sauzen en het verwarmen van kleine porties waarbij controle en precisie belangrijk zijn. Door de stevige constructie is hij geschikt voor langdurig en intensief gebruik in de keuken. De pan is toepasbaar op elektrisch gas inductie en keramisch zodat u flexibel blijft bij verschillende kooklijnen. Omdat er geen deksel is houdt u het kookproces continu in het zicht.

Het roestvrij staal achttien tien ondersteunt een uitstekende warmtegeleiding waardoor gerechten gelijkmatig kunnen garen. Dat helpt om sauzen stabiel op temperatuur te brengen en kleine hoeveelheden beheerst te verwarmen. De pan heeft geen anti aanbaklaag wat aansluit bij een robuuste inzet en bij bereidingen waarbij u direct contact met het materiaal wenst. Het open ontwerp zonder deksel maakt het eenvoudig om te roeren te reduceren en direct bij te sturen tijdens het koken. Tegelijk kan vloeistof sneller verdampen waardoor extra aandacht nodig is om aanbranden te voorkomen. Na gebruik kan de pan in de vaatwasser wat het schoonmaakproces in een drukke mise en place versnelt.

Voor de horeca professional is deze steelpan waardevol wanneer u vaak werkt met kleinere bereidingen die toch constante kwaliteit vragen. De combinatie van compact formaat en anderhalve liter inhoud sluit goed aan bij sauzen garnituren en het opwarmen van porties zonder onnodig volume. Doordat de pan geschikt is voor elektrisch gas inductie en keramisch past hij in uiteenlopende keukenopstellingen. Het ontbreken van een deksel geeft u directe visuele controle wat prettig is bij reducties en nauwkeurig afwerken. U houdt daarbij wel rekening met sneller verdampen zodat u tijdig kunt bijvullen of het vermogen kunt bijstellen. Met de vaatwasserbestendigheid blijft de doorlooptijd tussen service en voorbereiding efficiënt en voorspelbaar.