Steelpan - zonder deksel - RVS - H 9.5 X 21 X 40 CM - Hendi - 838204

Deze steelpan van Hendi is uitgevoerd in zilverkleurig roestvrij staal en is bedoeld voor het bereiden van sauzen en het verwarmen van kleinere porties. Met een hoogte van 9.5 cm en afmetingen van 21 x 40 cm past hij goed in een professionele mise en place. De pan is geschikt voor elektrisch koken en voor gas en inductie en keramisch gebruik. Doordat er geen deksel bij zit houd je tijdens het koken direct zicht op de inhoud. Dat maakt het gemakkelijker om de kookvoortgang te volgen en tijdig bij te sturen.

Het roestvrij staal zorgt voor een stevige en duurzame constructie die aansluit bij intensief horecagebruik. Het hoogwaardige materiaal biedt uitstekende warmtegeleiding waardoor ingrediënten gelijkmatig en efficiënt kunnen garen. Omdat er geen anti aanbaklaag aanwezig is werk je direct op RVS wat prettig is bij gecontroleerd verwarmen en reduceren. Het open ontwerp zonder deksel helpt je om kleur en binding van sauzen nauwkeurig te bewaken. Tegelijk vraagt het ontbreken van een deksel extra aandacht omdat vloeistoffen sneller kunnen verdampen en aanbranden voorkomen moet worden.

Voor de horeca professional is deze steelpan waardevol wanneer snelheid en controle in de keuken tellen. Je schakelt moeiteloos tussen verschillende warmtebronnen doordat hij geschikt is voor elektrisch en voor gas en inductie en keramisch. In de vaatwasser reinigen past bij een efficiënte workflow tijdens drukke services. De combinatie van RVS en goede warmtegeleiding ondersteunt constante resultaten bij het opwarmen en afwerken van bereidingen. Door het directe zicht op de inhoud kun je preciezer werken en het moment van serveren beter timen.