Steelpan - zonder deksel - RVS - H 11.5 X 25 X 48 CM - Hendi - 838303

Deze zilverkleurige steelpan van roestvrij staal is bedoeld voor het maken van sauzen en het verwarmen van uiteenlopende ingrediënten. Met een hoogte van 11.5 cm en afmetingen van 25 x 48 cm past hij goed in een professionele mise en place waar je snel wilt kunnen schakelen. De pan is geschikt voor elektrisch koken en gas en inductie en keramisch zodat je hem breed inzetbaar houdt in verschillende keukens. Doordat er geen deksel bij zit blijf je tijdens het koken direct zicht houden op de bereiding. Dat maakt het makkelijker om timing en textuur precies te sturen wanneer je op smaak afwerkt.

Het RVS draagt bij aan een uitstekende warmtegeleiding waardoor de bereiding gelijkmatig en efficiënt verloopt. Zonder anti-aanbaklaag werk je met direct contact en kun je een saus of reductie nauwkeurig opbouwen. Het open ontwerp helpt je om de kookvoortgang continu te controleren en snel bij te sturen waar nodig. Tegelijk vraagt het ontbreken van een deksel om extra aandacht omdat vloeistoffen sneller kunnen verdampen. Door daar rekening mee te houden voorkom je dat een bereiding te ver indikt of aanbrandt.

Voor de horeca professional is deze steelpan waardevol omdat hij veelzijdig inzetbaar is voor dagelijkse werkzaamheden zoals het verwarmen van ingrediënten en het afmaken van sauzen. De combinatie van RVS en goede warmtegeleiding ondersteunt een constante kwaliteit tijdens service en voorbereiding. Omdat de pan geschikt is voor vaatwasser blijft het schoonmaakproces praktisch en efficiënt binnen de workflow. Het werken zonder deksel geeft je controle op elk moment wat vooral prettig is bij delicate bereidingen. Met de juiste aandacht voor verdamping levert dit een betrouwbare pan op die past bij een professionele keukenroutine.