Ham- zalmmes / zalm mes- - Polypropyleen RVS - H 4 X 2.5 X 49 CM - Hendi - 842904

Dit hammes uit de Hendi HACCP serie is ontworpen voor het snijden van ham en zalm in de professionele keuken. De zilverkleurige uitvoering combineert roestvrij staal met polypropyleen voor een praktische inzet in de dagelijkse mise en place. Met een meslengte van 490 mm biedt het bereik en controle bij lange snijbewegingen. Het mes is geschikt voor de vaatwasser waardoor het eenvoudig in te passen is in een strakke schoonmaakroutine. Daarmee is het een betrouwbare keuze voor keukens waar snelheid en consistentie tellen.

De combinatie van RVS en PP maakt het mes duurzaam en gemakkelijk te reinigen tijdens intensief gebruik. Het ergonomisch ontwerp ondersteunt comfortabel werken wanneer er veel porties achter elkaar gesneden moeten worden. De afwerking sluit aan op een werkomgeving waar hygiëne centraal staat en waar materialen tegen een stootje moeten kunnen. Doordat het mes geschikt is voor de vaatwasser blijft de reiniging efficiënt zonder extra handwerk. Tegelijk vraagt de lengte van 49 cm om voldoende werkruimte en kan die onhandig zijn in kleinere keukens of bij het snijden van kleinere ingrediënten.

Voor de horeca professional levert dit hammes vooral tijdwinst en rust in de hand bij herhaalwerk. Het lange mes helpt om met minder onderbrekingen te snijden wat de presentatie en het tempo in de uitgifte ondersteunt. In een HACCP gerichte werkwijze is het prettig dat het mes eenvoudig te reinigen is en vaatwasserbestendig blijft. Het ergonomische karakter draagt bij aan comfortabel gebruik tijdens drukke services of productiewerk. Zo vormt het een waardevolle aanvulling voor wie ham en zalm strak en efficiënt wil verwerken zonder concessies aan schoonmaakgemak.