Kookpan - Laag - Deksel - Ø16 cm - 1.5 liter - Hendi - Kitchen Line - 836002

Deze lage kookpan van roestvrij staal in zilver is ontworpen voor professioneel gebruik in de keuken en heeft een diameter van zestien centimeter met een inhoud van anderhalve liter. De pan wordt geleverd met een losse standaard deksel waardoor je tijdens het koken warmte en vocht beter kunt vasthouden. Door de brede kookoppervlakte is hij zeer geschikt voor het bereiden van sauzen risotto en andere bereidingen waarbij veel contact met de bodem gewenst is. Je gebruikt deze kookpan op elektrisch gas inductie en keramisch. Ook in de vaatwasser blijft hij praktisch in dagelijks gebruik. Doordat er geen anti aanbaklaag aanwezig is werk je direct op rvs.

Het hoogwaardige rvs draagt bij aan een uitstekende warmtegeleiding waardoor ingrediënten gelijkmatig kunnen garen. Dat helpt om controle te houden over reducties en delicate bereidingen waarbij temperatuurbeheersing belangrijk is. De deksel ondersteunt een efficiënte bereiding omdat warmte en vocht beter in de pan blijven. Hierdoor kunnen smaken zich beter ontwikkelen terwijl je minder energie verliest tijdens het koken. De lage vorm maakt roeren en afwerken comfortabel omdat je goed bij de inhoud kunt. Tegelijk kan de beperkte hoogte het lastiger maken om grotere ingrediënten of porties te bereiden waardoor de veelzijdigheid in sommige toepassingen afneemt.

Voor de horeca professional is deze kookpan waardevol wanneer je vaak kleinere hoeveelheden bereidt met nadruk op gelijkmatigheid en smaakopbouw. In een drukke mise en place is het prettig dat de pan inzetbaar is op meerdere warmtebronnen en na service eenvoudig in de vaatwasser kan. De combinatie van rvs en deksel ondersteunt een stabiel kookproces dat helpt om consistent resultaat te leveren. Door het lage model werk je snel en precies bij sauzen en risotto waar beweging en controle essentieel zijn. Daarmee is het een praktische keuze voor keukens die betrouwbare prestaties zoeken in een compact formaat. De inhoud van anderhalve liter sluit goed aan bij bereidingen waarbij je gericht wilt portioneren zonder onnodig volume.