Kookpan - Hoog - Deksel - Ø28 cm - 16 liter - Hendi - Profi Line - 832509

Deze hoge kookpan met losse deksel en een diameter van achtentwintig centimeter is bedoeld voor het bereiden van grote volumes in de professionele keuken. Met een inhoud van zestien liter leent hij zich voor soepen sauzen en stoofschotels wanneer je in één keer door wilt koken. De pan is gemaakt van zilverkleurig roestvrij staal achttien tien en is ontworpen voor intensief gebruik. Je gebruikt hem op elektrisch gas inductie en keramisch waardoor hij breed inzetbaar is op verschillende kooklijnen. De standaard deksel sluit het kookproces af en ondersteunt gecontroleerd garen bij grotere bereidingen.

Het stevige ontwerp draagt bij aan een lange levensduur en maakt deze kookpan tot een betrouwbare keuze voor dagelijkse productie. Roestvrij staal achttien tien is geschikt voor professioneel gebruik en blijft prettig in onderhoud tijdens drukke services. Doordat er geen anti aanbaklaag aanwezig is kun je zonder zorgen werken met robuuste bereidingen en hoge temperaturen die in een grootkeuken vaak voorkomen. De meegeleverde deksel helpt warmte en vocht vast te houden zodat je efficiënter kookt en smaak en structuur beter behoudt. Na gebruik kan de pan in de vaatwasser wat de doorlooptijd in de afwas verlaagt.

Voor de horeca professional is deze kookpan waardevol wanneer capaciteit en continuïteit centraal staan in de mise en place. Je kunt grotere batches plannen en met minder wissels op het fornuis werken wat rust geeft in de keuken. De combinatie van brede geschiktheid voor warmtebronnen en een deksel die het kookproces ondersteunt maakt hem praktisch in uiteenlopende workflows. Tegelijk vraagt de omvang om voldoende opslagruimte wat in kleinere keukens een aandachtspunt kan zijn. Als je die ruimte hebt biedt deze hoge kookpan een solide basis voor productiegericht koken met constante resultaten.